Die traditionelle Zubereitung von Mate- Tee

von admin am 19. Februar 2011 in Tee

Ganz traditionell wird der Mate-Tee aus einem ausgehöhlten Flaschenkürbis der sogenannten „mate“ getrunken. Der Kürbis wurde dazu aufgeschnitten, ausgehölt und getrocknet, so entsteht aus ihm ein ganz individuelles Trinkgefäß. Der obere Rand des „Mate-Kürbis“ wird oft mit einem Metallrand verstärkt und mit Verzierungen gestaltet. Zudem wird der Becher, je nach Form mit einer Stellfläche oder einem Stützhalter versehen. Dieser kann aus diversen Materialien gearbeitet sein und wird auch häufig, wie der Trinkkürbis verziert. Zum Trinken des Tees gebraucht man in der Regel eine sogenannte „Bombilla“. Drunter versteht man einen metallenen Trinkhalm, welcher am unteren Ende mit einem „Teesieb“ abschließt. Auch die „Bombilla“ gibt es in diversen Ausführungen und Designs. Bei besonders feinpulverigen Tees empfiehlt es sich, ein feingewobenes Beutelchen aus Stoff oder Nylon über den Trinkhalm zu stülpen.

Der Kürbis wird mit dem Mate-Tee gefüllt, je nach Belieben bzw. Dosierungsanleitung, in der Regel jedoch bis zu Hälfte. Man hält den Kürbis zu und schüttelt die „Yerba“ (Mate-Tee), woraufhin sich Pulver und feste Bestandteile etwas ordnen. Damit der Tee nicht verbrennt, befeuchtet man ihn etwas und drückt ihn gegen die Wand des Trinkgefäßes. Lässt man die Yerba etwas quellen, so verhindert man das mittrinken der feinen Partikel. Der Kürbis wird nun mit 70°C heißem Wasser vorsichtig und behutsam aufgefüllt, damit das an die Innenseite angedrückte Teepulver nicht wieder gelöst wird. Der Aufguss kann beliebig oft wiederholt werden, der Tee gilt als aufgebraucht, sobald beim Aufg keine Bläschenbildung mehr zu sehen ist und der die Mateblättchen beginnen, an der Oberfläche zu schwimmen. Ein Tipp für Alle denen diese Art des Mate Trinkens zu aufwendig erscheint, es gibt auch Mate- Tee, der in losen Blättern erhältlich ist, einfach drei bis vier Teelöffel in den Kürbis streuen, anfeuchten und mit nichtkochendem Wasser auffüllen: fertig!

Bildnachweis: crazynd – Fotolia.com

Die Artikel könnten dir auch gefallen:

1. Mate-Tee – Trank der Götter

Tags: Mate Tee Print article