3 leckere Waffelrezepte

von admin am 9. Oktober 2010 in Rezepte

—Kalorienarme Joghurt-Waffeln—

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 150 g Magerjoghurt – 0,1 % Fett
• 2 Eier – Größe M
• 125 ml fettarme Milch – 1,5 % Fett
• 75 ml Wasser
• flüssiger Süßstoff (z. B. von Natreen)
• etwa Öl fürs Waffeleisen
• Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitung:
Joghurt, Eier, Milch und Wasser mit dem Handrührgerät verrühren. Anschließend das Mehl sowie das Backpulver vorsichtig unterrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Nun sollten Sie den Teig abschmecken und gegebenenfalls ein wenig flüssigen Süßstoff zum Teig dazu geben und erneut unterrühren.

In der Zwischenzeit sollte das Waffeleisen erhitzt werden und mit Öl oder einem ölfreien Spray eingerieben bzw. besprüht werden. Nun werden kleine Portionen des Teiges auf die heißen Platten gegossen. Fertig sind die Waffeln, wenn sie eine helle Bräune haben.

Zum Schluss können die Waffeln noch mit Puderzucker bestreut werden. Am besten schmecken sie mir, wenn sie mit frischem Obst belegt werden. Ebenfalls sehr lecker – und als Frühstück geeignet – schmecken sie, wenn sie mit Diät-Marmelade bestrichen werden.

Ich habe dieses Waffelrezept schon häufig zubereitet und wurde immer wieder aufs Neue dafür gelobt. Ab und zu habe ich auch die Aromen Orange oder Bittermandel verwendet. Dies schmeckt im Winter besonders gut.

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—Herzhafte Pizza-Waffeln—

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 80 g Margarine
• 2 Eier – Größe M
• 250 ml Milch
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 100 g Salami
• 100 g Käse (siehe Rezept)
• 1 kleine Dose Champignons
• 1 Dose Tomatenmark
• Basilikum und Oregano nach Belieben

Zubereitung:
Mehl, Margarine, Eier, Milch und Backpulver mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Salami, Käse (am besten fertig geriebenen Pizza- oder Pastakäse), Pilze und Tomatenmark zerkleinern und unterrühren. Nun werden die Gewürze zum Teige dazu gegeben. Wenn der Teig abgeschmeckt wurde, können die Waffeln wie üblich gebacken werden.

Bei diesem Waffelrezept verwende ich auch des Öfteren Schinken anstelle der Salami. Auch mit Mozzarella schmecken sie herrlich. Hier ist allerdings darauf zu achten, dass der Teig vorab ein wenig stärker gewürzt wird (sofern die Waffeln herzhaft schmecken sollen), denn Schinken und Mozzarella sind von vornherein nicht so stark gewürzt wie Salami und Pizzakäse.

Die Waffeln schmecken übrigens sehr lecker, wenn sie mit frischen Tomaten garniert werden. Auch Dips passen hervorragend dazu; zum Beispiel ein Tomaten-, Käse- oder Olivendip. Vor allem bei Kindern kommen die Waffeln sehr gut an – auf Grillpartys oder an Geburtstagsfeiern. Weitere Waffelrezepte in dieser Richtung findet man auch auf www.waffelrezept.info. Wer also noch mehr Ideen und Rezepte für leckere Waffeln benötigt sollte dort mal vorbeischauen.

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—Haferflocken-Waffeln—

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter oder Margarine
• 250 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• ½ Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 Eier – Größe S oder M
• 50 – 80 g zarte Haferflocken
• Zutaten zum Dekorieren siehe Waffelrezept

Zubereitung:
Die Zutaten werden mit dem Handrührgerät kurz auf höchster Stufe verrührt, sodass eine einheitliche Masse entsteht. Zwischenzeitlich sollte das Waffeleisen vorgeheizt werden. Dieses wird anschließend mit kleinen Mengen des Teiges befüllt. Die Waffeln sind fertig, wenn sie goldbraun sind.

Zum Dekorieren eignen sich viele Zutaten hervorragend; zum Beispiel Marmelade, Puderzucker, Ahornsirup, Sahne, Eierlikör oder Schokoladensoße. Ich habe das Waffelrezept schon mal mit kernigen Haferflocken ausprobiert, welche allerdings eher ungeeignet sind. Diese eignen sich eher für Hamburger.

Mein Waffelrezept mit Haferflocken ist immer der Renner auf den Geburtstagsfeiern meiner Kinder! Aber auch beim Kaffeekränzchen sind sie ein Muss! Sie schmecken schön leicht und richtig kombiniert sind sie ein absoluter Gaumenschmaus!

Bildnachweis: Barbara Pheby – Fotolia.com

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